DISCO - Wintergarten Varieté Berlin
UNSER SHOW & DINE MENÜS
Menü 1 „Soul Explosion“
- Waldorfsalat | Sellerie | Orange | Trüffelmayonnaise | Weißer Balsamico | Virgin Olivenöl | Pekannüsse
- Geschmorte Entenbrust | Cranberries | Zuckerschoten | Rotkohl | Bretzelknödel | Orangensauce
- Gebackene Apfelringe | Zwetschgenröster | Stracciatella Eiscreme
Menü 2 „Beats & Beef“
- Thai Beef Salat | Chili Perlen | Gurke | Basilikum | Asia Shiraz Sauce
- Surf and Turf | Rinderfilet und Tiger Garnelen | Wilder Brokkoli | Getrüffeltes Kartoffelgratin | Pfeffersauce
- Zitronentarte | Braisierte Ananas | Crumble | Kürbis-Eierlikör-Sauce
Menü 3 „Funky Fish“
- Carpaccio von Zucchini | Thunfischtatar | Eingelegter Ingwer | gegrillter Spargel | Balsamicoperlen | Wasabi-Sesam-Dressing
- Gegrilltes Lachsfilet | Mediterranes Gemüse | La Ratte Kartoffeln | Sauce Vierge
- Eischnee-Nocken | Vanillesauce | karamellisierte Mango
Menü 4 „Saturday Night Fever“
- Regenbogen Hummus | Gebratene Garnelen | Lachs | Gurkenkrone
- Beelitzer Maishähnchenbrust Marbella Art | Grüne Oliven | Salzkapern | Sonnengetrocknete Tomaten | Geschmorte Trockenpflaumen | Schalotten | La Ratte Kartoffeln | Sauce von Olivenöl, Essig und braunem Zucker
- Zitronen Cheesecake | Kekscrunch| Limettensauce
Menü 5 „Flower Power“
- Regenbogen Hummus | Spargel | Räuchertofu | Gurkenkrone
- Artischocken Marbella Art | Grüne Oliven | Salzkapern | Sonnengetrocknete Tomaten | Geschmorte Trockenpflaumen| Schalotten | La Ratte Kartoffeln | Sauce von Olivenöl, Essig und braunem Zucker
- Zitronen Cheesecake | Kekscrunch | Limettensauce
