Bruckmayer Mühle

Die traditionsreiche Mühle, die es schon im 15. Jahrhundert gab und seit 1890 in Familienbesitz ist, wird heute in vierter Generation von Müllermeisterin Veronika Bruckmayer geführt. Auch heute nutzt die Mühle noch das Wasser aus dem Mörnbach, um den Antrieb zu gewährleisten.

Dass Mehl nicht gleich Mehl ist, merkst du schon im Mühlenladen. Die zahlreichen Sorten reichen von Weizen über Dinkel und Roggen bis zu Urgetreide wie Emmer, Einkorn und Kamut, die gerade eine Renaissance erleben. Die Mehle unterscheiden sich in Farbe, Mahlgrad und Konsistenz – von hell bis dunkel, grob bis fein – und haben jeweils spezielle Eigenschaften und Anwendungen. Das Getreide stammt vom eigenen Acker und von vielen Landwirten aus der Region, wie zum Beispiel dem Lehneckerhof oder der Familie Hausner.

Im Mühlenladen findest du neben Mehl, Getreide und allen Zutaten zum Backen noch vieles mehr: eigene Müslis mit heimischen Flocken, Nudeln aus dem Mehl der Bruckmayer Mühle, Milch und Käse aus der Region sowie ein großes Naturkost-Sortiment mit frischem Bio-Obst und Gemüse. Die Produkte der Mühle kannst du auch in Hofläden und Hofcafés der Region sowie im eigenen Online-Shop entdecken.

Öffnungszeiten Mühlenladen

Montag bis Freitag: 8.30 bis 18 Uhr (durchgehend)
Samstag: 8.30 bis 13 Uhr

Quelle: Germany Travel / Open Data Germany (DZT)